Ferragosto e i “Makkaroni” canosini ed ellenici

Canosini che approdano in Grecia per le vacanze. Canosini che lavorano a Rodi da oltre 10 anni. Canosini che s'incontrano a Faliraki nel giorno di Ferragosto, il capodanno dell'estate. Le statistiche riportano che la Grecia è una delle mete preferite dagli italiani per le vacanze estive a medio raggio. Mentre, un classico delle destinazioni turistiche in Grecia è l'isola di Rodi, situata nell'Egeo meridionale, a pochi chilometri dalle coste turche. E' la spiaggia di Faliraki, situata nella parte orientale dell'isola ad attirare i vacanzieri per il mare dal tipico colore azzurro, la finissima sabbia dorata e i ristoranti di grande richiamo, tra i quali "Makkaroni". Nell'ambito internazionale "Makkaroni" è sinonimo di italianità, nello specifico di cucina casalinga pugliese con una famiglia di Canosini che deliziano i palati dei turisti provenienti da tutto il mondo. A trascorrere a tavola il Ferragosto 2024 è stato Sabino Schiavo, originario di Canosa di Puglia e perugino di adozione, che con il suo gruppo di amici ha pranzato al "Makkaroni" gestito da Eleonora Cignarale insieme al coniuge Romolo Di Nunno, e ai figli Michele, Teresa e Stergulla. L'occasione è stata propizia per ricordare i trascorsi nella città natìa e soprattutto per parlare e apprezzare la buona cucina, curata nei particolari, come il sauté di cozze a base di frutti di mare, tipico del ristorante "Makkaroni" con pochi e semplici ingredienti: pomodorini freschi, olio extra vergine d'oliva, aglio, prezzemolo e vino bianco che ha esaltato il naturale sapore dei molluschi serviti a tavola . "Un sapore delicato e raffinato" è il primo commento rilasciato da Sabino Schiavo a margine del pranzo con la foto di gruppo con tutto lo staff del "Makkaroni" e salutare l'amica Eleonora Cignarale, figlia del compianto Pasquale Cignarale(1920-2002), Appuntato di Pubblica Sicurezza al Commissariato di Canosa, Medaglia d'Onore conferita dal Presidente della Repubblica nel 2017 per il coraggio e l'intrepidezza nella seconda Guerra mondiale, al quale è stata intitolata una via a Canosa di Puglia nei pressi del palazzetto dello sport. Quando si dice che "il mondo è piccolo" e prima o poi gli amici si ritrovano anche a distanza di tempo e all'estero per un Ferragosto da leccarsi i baffi.
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