Identità, territorio e agricoltura rappresentano i pilastri su cui si fonda la storia e la cultura della città di Canosa di Puglia . Tre elementi profondamente interconnessi, che trovano un comune denominatore in una delle sue risorse più antiche e pregiate: l’olio EVO . L’olio EVO non è soltanto un prodotto agricolo di eccellenza, ma un simbolo identitario capace di raccontare tradizioni e valori tramandati nel tempo. Attraverso esso si riconosce il patrimonio culturale del territorio e si rafforza il senso di appartenenza che unisce passato, presente e futuro. E’ con queste premesse che il Comune di Canosa di Puglia ,in collaborazione con la Pro Loco Canosa, facendo seguito a quanto ottimamente concretizzato in termini di valorizzazione del patrimonio enogastronomico, prenderà parte alla 2^ Edizione di “EVOLIO Expo”, che avrà luogo a Bari, presso la Fiera del Levante, nei giorni 29, 30 e 31 gennaio 2026. .
«L’Amministrazione – dichiara la consigliera comunale con delega all’Agricoltura Lucia Masciulli –ha creduto fin da subito nella partecipazione all’EVOLIO Expo, riconoscendo nell’evento un’importante occasione di valorizzazione e promozione del territorio. Evolio Expo permette alle aziende locali di far apprezzare i propri prodotti a un pubblico ampio e qualificato». La significativa affluenza di visitatori dello scorso anno ha contribuito a rafforzare il ruolo dell’olio, e con esso delle eccellenze enogastronomiche, quali autentico biglietto da visita della città di Canosa di Puglia , espressione di identità, tradizione agricola e qualità produttiva. La partecipazione all’EVOLIO Expo conferma l’impegno dell’Amministrazione nel sostenere le realtà produttive locali e nel promuovere un modello di sviluppo fondato sulla valorizzazione delle risorse, della cultura e del patrimonio agroalimentare del territorio. «EVOLIO Expo – afferma il presidente della Pro Loco Elia Marro – è una vetrina strategica per raccontare l’identità agricola ed enogastronomica di Canosa. Come Pro Loco abbiamo creduto fin da subito in questa sinergia con Comune e Città dell’Olio, perché valorizzare l’olio significa valorizzare la nostra storia, il lavoro delle aziende locali e l’immagine della città oltre i confini regionali».
A Bari, EVOLIO Expo è la fiera di riferimento dedicata ai produttori di olio EVO che vogliono incontrare un pubblico di acquirenti professionali provenienti non solo dall’Italia, ma anche dai Paesi UE ed Extra-UE, che non sono produttori, ma grandi consumatori dello stesso. Una fiera che pone al centro il prodotto, attraverso un ricco programma di convegni, eventi formativi, masterlcass e degustazioni di olio EVO anche in abbinamento al cibo. “Olio, ambiente, paesaggio e identità”, “Olio e Salute”, “Oleoturismo” sono i tre macro-temi di interesse che verranno sviluppati attraverso innumerevoli attività formative e divulgative.
