Antonia Sinesi presenta i PAT all’Università della Terza Età

Di lunedì in lunedì gli incontri culturali all‘Università della Terza Età “Ovidio Gallo” di Canosa di Puglia  vedono salire in cattedra relatori autorevoli e competenti su tematiche interessanti e coinvolgenti. Ritorna all’UTE di Canosa, la dottoressa Antonia Sinesi  che parlerà sul tema“I Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) canosini. Sapori, storia e origini che hanno conquistato il riconoscimento ministeriale.” I Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT), dei quali la dottoressa Antonia e Sinesi è forte sostenitrice e promotrice, anche nella sua veste di consigliera comunale di Canosa di Puglia, sono stati istituiti ai sensi dell’art. 8, comma 1 del D.lgs n.173 del 1998, che sancisce l’importanza della valorizzazione del patrimonio gastronomico e al contempo ha introdotto la nozione di prodotto tradizionale  destinato alla dieta umana e strettamente condizionato da fattori come la tradizione, il territorio, le materie prime e le tecniche di produzione. Dopo l’iscrizione della percoca di Loconia nel  2019, Canosa di Puglia annovera altri 10  PAT :  la sfogliatella, il  pane a prosciutto,  gli strascinati di grano arso, l’olio extravergine di oliva cultivar coratina ,li mbriachidde,  la mostarda di uva di Troia,  il vitigno “Terrizuolo”, le “Scescelèdde”,  il gelso dei parchi archeologici lungo la Via Appia-Patrimonio dell’UNESCO e  il  coniglio della Festa di San Sabino  presentato il 9 febbraio scorso, nel giorno della ricorrenza invernale in onore del patrono.  I  Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) che raccontano “il nostro territorio, la nostra comunità attraverso conoscenze e saperi  tramandati nel tempo” che ora fanno fanno parte del patrimonio nazionale attraverso studi, ricerche e attività propedeutiche all’iscrizione condotte dalla dottoressa Antonia Sinesi  negli anni  nell’ambito di un percorso intrapreso dall’Amministrazione Comunale di Canosa  teso a  promuovere e valorizzare   le sue eccellenze enogastronomiche. Da non perdere il prossimo incontro culturale dell’UTE che si terrà alle ore 18,30 di lunedì 23 febbraio 2026 a Canosa di Puglia, presso l’Auditorium dell’Oasi “Arcivescovo Francesco Minerva”, in vico Felice Orsini s.n.. Nella presentazione il presidente dell’U.T.E. dottor Antonio Cioci ha rinnovato l’invito alla cittadinanza a partecipare .