La sede del Museo dei Vescovi di Canosa di Puglia ospiterà la presentazione del volume “Il grande libro degli alimenti sicuri” con l’autore Cristian Panarelli, a partire dalle ore alle ore 19,00 di mercoledì 3 giugno, nell’ambito della Rassegna “Canosa di Puglia tra scrittori e storie”. Cristian Panarelli, tecnologo alimentare laureato presso l’Università degli Studi di Bari, è un consulente esperto di sicurezza qualità ed etichettatura alimentare., divulga sui social informazioni sulla corretta conservazione degli alimenti attraverso la pagina Alimenti Sicuri. «Conservare gli alimenti nel modo corretto è un gesto quotidiano che può fare la differenza tra sicurezza e rischio. Spesso, senza saperlo, le cattive abitudini in cucina possono favorire la crescita di microrganismi pericolosi o la perdita delle qualità nutrizionali dei cibi. » Sono tra gli argomenti sui quali Cristian Panarelli ha focalizzato l’attenzione ne “Il grande libro degli alimenti sicuri”, edito da Sperling & Kupfer, che accompagna il lettore in un viaggio pratico e chiaro dentro il mondo della sicurezza domestica degli alimenti anche su come gestire il frigorifero, il freezer e la dispensa, quali errori evitare e come riconoscere quando un cibo non è più commestibile. Capitolo dopo capitolo, ogni gruppo alimentare (dai cereali alla frutta e verdura, dai legumi a carne, pesce, latte, uova e dolci) viene analizzato con un approccio scientifico ma semplice. Non manca uno spazio dedicato ai cibi preparati in casa, molto diffusi ma spesso fonte di rischi sottovalutati. Un volume pensato per chi vuole portare più consapevolezza nella propria cucina, proteggendo la salute di tutti. «Perché la sicurezza alimentare comincia proprio da casa nostra. »
La direttrice del Polo Biblio Museale BAT, Rosa Anna Asselta, sottolinea che la rassegna “Canosa di Puglia tra scrittori e storie” è al 31° incontro e che, nel corso di questi mesi «i diversi autori locali hanno portato temi eterogenei e originali. – Conclude la dottoressa Asselta – Questo percorso ha ampliato la conoscenza culturale del pubblico e alimentato una curiosità sempre crescente tra gli spettatori che partecipano alle presentazioni.» La rassegna, patrocinata dal Comune di Canosa di Puglia e organizzata dal Polo Biblio-Museale BAT in collaborazione con il Museo dei Vescovi, continua a proporre appuntamenti dedicati alla valorizzazione degli autori locali e delle storie che raccontano l’identità culturale della città. I partecipanti riceveranno in omaggio un contenuto digitale su come evitare il botulino in casa, riferiscono gli organizzatori.
