Significative le congratulazioni del Dirigente dell’I.I.S.S. “E. Fermi – L. Einaudi” , professor Gerardo Totaro rivolte all’alunna Lombardi Mariangela, che si è classificata terza al Concorso “Miglior Sommelier Junior”, svoltosi lo scorso 11 marzo . Al Concorso “Miglior Sommelier Junior”, organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier Puglia, che ha avuto luogo presso l’Istituto Alberghiero “D. Modugno” di Polignano a Mare, hanno partecipato gli studenti degli Istituti Professionali Alberghieri delle classi quarte e quinte . I concorrenti hanno dimostrato conoscenze su argomenti come: tecniche di servizio del Sommelier (stappatura di una bottiglia di vino, etc.); cocktail ufficiali IBA, birre, distillati e vini speciali; Olio Extra vergine di oliva; birra; viticoltura, enologia ed enografia nazionale;i vini della regione e, in generale, i vini italiani; degustazione (analisi organolettica secondo nuovo metodo AIS ); abbinamento cibo-vino. La commissione giudicatrice era composta da: Giacomo D’Ambruoso – Presidente di AIS Puglia; Antonio Riontino – Responsabile della Scuola Concorsi AIS Puglia; Vincenzo Carrasso – Responsabile Didattica AIS Puglia ;Carmine Galasso – Miglior Sommelier di Puglia 2023; Giovanni Chionna – Miglior Sommelier di Puglia 2025. All’ alunna Mariangela Lombardi di Minervino Murge della classe quinta dell’indirizzo Sala e Vendita,del percorso professionale per i Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera, è stato consegnato un diploma di merito ed una borsa di studio consistente all’iscrizione gratuita al corso AIS di primo livello (Tecnica della degustazione, introduzione alla degustazione, alla vitivinicoltura e al servizio del vino). A condividere questa esperienza anche Maria Elisa Brillante e Leonardo Di Monte, anch’essi della V CS – indirizzo Sala e Vendita, accompagnati dai docenti Saverio Dell’Olio e Antonio Riontino.Il concorso “Miglior Sommelier Junior”, giunto alla quinta edizione si conferma un importante momento di crescita e formazione per i giovani del settore dell’ospitalità, contribuendo a diffondere tra le nuove generazioni la cultura del vino e la professionalità del servizio di sala.
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